Marmellata alle fragole senza zuccheri fatta in casa. Super sana e con poche calorie. Soli 4 ingredienti per avere una marmellata perfetta!
Con l’arrivo della Primavera è arrivata anche la mia voglia sfrenata di Fragole! Infatti l’altro giorno sono andata al mercato e ho comprato un’intera cassetta di fragole proprio nell’intento di preparare la Marmellata alle fragole.
La presenza dei semi di Chia donato alla marmellata una consistenza molto cremosa, infatti i semi di chia servono proprio per assorbire i liquidi e rende la marmellata più densa. Vengono usati molto per i pudding fatti in casa come il mio Chia Pudding ai Mirtilli.
Sono poche le marmellate che trovo al supermercato senza zucchero o 100% frutta. Quindi perché non approfittarne e comprare la frutta fresca e farsela direttamente a casa?
CONSIGLI UTILI
Questa marmellata oltre ad essere buonissima è anche molto semplice da preparare – e con soli 4 ingredienti. Si possono usare anche altri tipi di frutta, non solo le fragole, ma anche i lamponi o mirtilli, o addirittura crearsi in casa direttamente la marmellata di frutti di bosco unendo insieme lamponi, mirtilli, more e fragole.
Se preferisci una marmellata con una consistenza più liscia, prima di metterla nei barattoli puoi frullarla in un mixer ad immersione o direttamente nel frullatore.
CONSERVAZIONE DELLA MARMELLATA DI FRAGOLE
L’unico problema è che non essendoci zucchero purtroppo non si può conservare per troppo tempo, perché lo zucchero, oltre a dare ovviamente un sapore più dolce, aiuta a conservare i prodotti. Ovviamente siete liberi di aggiungerlo se volete, ma anche senza il gusto è deliziosa, proprio perché la frutta già di per sé è zuccherata. La marmellata si conserva in un barattolo in frigorifero per circa 2 settimane. Una volta aperta va consumata in circa 4 giorni.
Un ottimo modo di consumarla è su delle fette biscottate o direttamente su del pane fresco, meglio se preparato da voi, vi lascio qui la ricetta del Pane semintegrale.
In ogni caso io non ho problemi di conservazione perché riesco sempre a finirla, e anche in anticipo. Vi consiglio, se dovesse rimanervi, di usarla in una crostata, che con la vostra marmellata verrà ancora più buona!
RICETTE DOVE PUOI USARE LA MARMELLATA:
Marmellata di Fragole e semi di Chia
Ingredients
- 500 g di fragole fresche o congelate
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2-3 cucchiai di semi di Chia
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave* opzionale
Instructions
- Lava e taglia le fragole a pezzetti. Mettile in una pentola e cuoci a fiamma bassa per circa 15 minuti. Nel frattempo mescola.
- Quando le fragole saranno diventate morbide, schiacciale con una forchetta. Aggiungi i semi di chia, il succo di limone e lo sciroppo d'agave. Mescola ancora per qualche minuto.
- Versa il composto ancora caldo dentro i barattoli e chiudili con il coperchio. Quando si saranno raffreddati si sarà creata una sorta di vuoto nel tappo.
- Conserva in frigo.
Notes
Strawberry and Chia seeds Jam
Homemade sugar-free strawberry jam. Super healthy and low in calories. Only 4 ingredients to have a perfect jam!
With the arrival of Spring, my unbridled desire for Strawberries also arrived! In fact, the other day I went to the market and bought an entire box of strawberries with the intention of preparing the Strawberry Jam.
The presence of Chia seeds gives the jam a very creamy texture, in fact the chia seeds are used to absorb liquids and makes the jam thicker. They are used a lot for homemade puddings like my Blueberry Chia Pudding.
There are few jams that I find at the supermarket without sugar or 100% fruit. So why not take advantage of it and buy fresh fruit and make it at home?
USEFUL TIPS
This jam is not only delicious but also very easy to prepare – and with only 4 ingredients. You can also use other types of fruit, not only strawberries, but also raspberries or blueberries, or even make your own berry jam at home by combining raspberries, blueberries, blackberries and strawberries.
If you prefer a jam with a smoother texture, you can blend it with an immersion blender or directly in the blender before putting it in the jars.
STRAWBERRY JAM STORAGE
The only problem is that since there is no sugar, unfortunately it cannot be stored for too long, because sugar, in addition to giving a sweeter taste, helps to preserve the products. You are free to add it if you want, but even without the taste it’s really delicious, because the fruit itself is sugary. The jam can be kept in a jar in the refrigerator for about 2 weeks. Once opened, it should be consumed in about 4 days.
A great way to consume it is on rusks or directly on fresh bread, preferably prepared by yourself, I leave you here the recipe for semi-wholemeal bread.
In any case, I have no storage problems because I always manage to finish it, and even in advance. I advise you to use it in a tart, which with your jam will be even better!
RECIPES WHERE YOU CAN USE THIS JAM:
Strawberry Chia seeds Jam
Ingredients
- 500 g strawberries fresh or frozen
- 1 tbsp lemon juice
- 2-3 tbsp chia seeds
- 2 tbsp agave syrup* optional
Instructions
- Wash and cut the strawberries into small pieces. Put them in a saucepan and cook over low heat for about 15 minutes. Meanwhile, mix.
- When the strawberries are soft, mash them with a fork. Add the chia seeds, lemon juice, and agave syrup. Stir for a few more minutes.
- Pour the hot mixture into the jars and close them with the lid. When they have cooled, a kind of vacuum will have created in the cap.
- Store in the fridge.
Notes
