Pasta all’hummus (facile)

Questa pasta all’hummus è facile e veloce da preparare, perfetta per quando non hai voglia di cucinare. Con soli 30 minuti avrai una pasta cremosa e molto gustosa. E’ un piatto che ameranno tutti!

Lo so che sembra strano aggiungere l’hummus alla pasta, ma credimi, questo piatto è uno dei preferiti e soprattutto è incredibilmente facile da preparare! Hai bisogno solo di pochi ingredienti e 30 minuti di cottura. Ho provato questa ricetta per pura casualità. Non sapevo che mangiare, avevo solo dell’hummus che avevo preparato il giorno prima, ma non avevo voglia di fare il solito pane e hummus. Perciò ho provato a fare il trend che c’era tempo fa della pasta con la feta, ma utilizzando l’hummus.

E il risultato è stato incredibile! Cucinare l’hummus con i pomodorini e le spezie ha creato una salsa super cremosa e deliziosa, è anche perfetta per chi ha problemi di allergia con la soia o noccioline.

Perché amo l’hummus

All’inizio, quando sono diventata vegetariana, non avevo molta fiducia nel mangiarlo. Ma dopo aver seguito una ricetta a casa e averlo assaggiato, l’ho trovato così buono che adesso lo preparo almeno una volta a settimana. E’ un’ottima fonte di proteine, è super versatile e si può preparare in tantissimi gusti. Di solito lo accompagno a delle verdure o nei sandwiches, ma si può utilizzare anche per delle salse, come nella pasta all’hummus.

Ingredienti della Pasta all’Hummus

Gli ingredienti che ti servono principalmente sono la pasta e l’hummus, ma con delle spezie e l’aggiunta di verdure è ancora più buona e nutriente!

• Pasta. Scegli la pasta che preferisci, io per rimanere in tema ceci ho usato la pasta ai ceci, che è quindi senza glutine.
• Hummus. Io utilizzo quello che faccio in casa (ricetta sotto) altrimenti puoi usare uno comprato.
• Aglio. Dipende dall’hummus che usi, aggiungilo se è di tuo gradimento, a me non piace un gusto troppo forte quindi ne ho usato solo uno spicchio.
• Olio. Aiuta a rendere più gustosa la salsa.
• Spezie. Sei liber* di usare le spezie che preferisci, io ho usato basilico e origano.
• Pomodorini. Importanti per creare una salsa più cremosa.
• Pomodori secchi. Opzionali, ma altamente raccomandati, rendono più gustosa la pasta.

Come preparare la Pasta all’Hummus

Inizia aggiungendo i pomodorini, l’aglio e l’olio in una teglia. al centro della teglia aggiungi il tuo hummus. Condisci con il sale e le spezie. Prima di mettere la teglia in forno versa un altro po’ di olio in superficie, inforna a 200°C per circa 30 minuti.

Nel frattempo che aspetti, cucina la pasta in abbondante acqua salata, segui le istruzioni della confezione. Ricordati di conservare un po’ di acqua di cottura per aggiustare la salsa dopo.

Una volta che esci la teglia dal forno schiaccia i pomodorini e mescolali insieme all’hummus, aggiungi un po’ di acqua di cottura e i pomodori secchi. Versa finalmente la pasta insieme a del basilico fresco. Mescola bene e servi.

Come si conserva la pasta all’hummus?

Prima di conservare la pasta in un contenitore ermetico lasciala raffreddare completamente. Può stare in frigo per un massico di 4 giorni. Puoi gustarla sia calda che a temperatura ambiente, io personalmente preferisco quest’ultima. Ma se preferisci riscaldarla aggiungi un po’ di acqua per renderla più cremosa, poi riscaldala in padella o nel microonde.

Se provi la ricetta lascia un commento giù e fammi sapere se ti è piaciuta. Se invece metti una foto su Instagram ricordati di taggarmi @acupofsmoothie adoro vedere le vostre ricreazioni!

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Easy Baked Hummus Pasta

This hummus pasta is quick and easy to make, perfect for when you don’t feel like cooking. With just 30 minutes you will have a creamy and very tasty pasta. It is a dish that everyone will love!

I know it sounds strange to add hummus to pasta, but believe me, this dish is one of my favorite and above all it’s incredibly easy to make! You only need a few ingredients and 30 minutes of baking. I tried this recipe by chance. I didn’t know what to eat and I only had some hummus that I had prepared the day before, but I didn’t want to make the usual toast with hummus. So I tried to make the trend that there was long ago of pasta with feta, but using hummus.

And the result was incredible! Cooking hummus with cherry tomatoes and spices has created a super creamy and delicious sauce, it is also perfect for those with allergy problems with soy or nuts.

Why I love hummus

At first, when I became vegetarian, I didn’t have much confidence in eating it. But after following a recipe at home and tasting it, I found it so good that now I prepare it at least once a week. It is an excellent source of protein, it is super versatile and can be prepared in many flavors. I usually accompany it with vegetables or sandwiches, but it can also be used for sauces, such as hummus pasta.

Hummus Pasta ingredients

The ingredients you mainly need are pasta and hummus, but with spices and the addition of vegetables it is even tastier and with more nutritious!

• Pasta. Choose the pasta you prefer, I used chickpeas pasta, which is therefore gluten-free.
• Hummus. I use what I make at home (recipe below) otherwise I reccomend you a garlic hummus.
• Garlic. It depends on the hummus you use, add it if you like it, I don’t like a too strong taste so I only used a clove.
• Oil. It helps to make the sauce tastier.
• Spices. You are free to use the spices you prefer, I used basil and oregano.
• Cherry tomatoes. Important for a creamier sauce.
• Dry tomatoes. Optional, but highly recommended, they make pasta super good.

How to prepare Hummus Pasta

Start by adding the cherry tomatoes, garlic and oil to a pan. in the center of the pan add your hummus. Season with the salt and spices. Before putting the pan in the oven, pour a little more oil on the surface, bake at 400F for about 30 minutes.

In the meantime, cook the pasta in salted water, follow the instructions on the package. Remember to save some cooking water to adjust the sauce later.

Once the pan comes out of the oven, crush the cherry tomatoes and mix them with the hummus, add a little cooking water and the dried tomatoes. Finally pour the pasta together with some fresh basil. Mix well and serve.

How to store your pasta

Before storing the pasta in an airtight container, let it cool completely. It can stay in the fridge for up to 4 days. You can enjoy it both warm and at room temperature, I personally prefer the latter. But if you prefer to heat it, add a little water to make it creamier, then heat it in a pan or in the microwave.

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